La liberté dans un oignon

Comments

14 responses to “La liberté dans un oignon”

1. 

   catarella

   March 19, 2014

   C’est bon, mais encore meilleur raconté par vous (autrement, s’échapperait la patience). Carboniser des feuilles d’artichaut, ce ne doit être possible que jusqu’à Tarascon (cercle polaire à Montélimar). Comment dit-on nostalgie en sicilien?
   Basgi

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   1. 

      lavventura

      March 19, 2014

      Les feuilles d’artichaut… oui c’est un problème trouver du bon artichaut “à piquants” au nord de Marseille…
      Nostalgie en sicilien? Saudade.

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2. 

   Artemide

   March 19, 2014

   C’est bien connu : Platon a banni les portables de sa cité idéale !
   Brava Fiamma, c’est une jolie histoire qui me rappelle la “pizzaiola” de ma mère (et mon enfance dans les Marches)…

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   1. 

      lavventura

      March 19, 2014

      Grazie Artemide, si tu me le confirmes je suis rassurée!

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3. 

   Nico

   March 19, 2014

   Merci pour cette gentille histoire.
   Pour info, l’abréviation de gramme est g. et non gr. (gr. est l’ancien symbole du grade, une unité d’angle).

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   1. 

      lavventura

      March 19, 2014

      Grazie pour la précision, Nico. ça ne doit pas être la seule bourde, je parie. Mais une “gentille” histoire n’est pas un gros compliment, ou pas? Fa un po’ lezioso.

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4. 

   Caustic

   March 19, 2014

   J’ai connu un cuisinier qui était entré dans le métier par la récure lui aussi. Il faisait la plonge comme job de vacances et il pestait contre les cuisiniers qui laissent accrocher, il a pensé qu’avec un peu d’attention et de professionnalisme on devait éviter ça et, de fil en aiguille, il s’est intéressé à la cuisine et en a fait son métier. C’est à une époque où les portables n’existaient pas.
   Cela dit, vos histoires sont toujours aussi passionnantes et vous êtes gentille, Chère Fiamma, de nous divertir avec vos histoires, gentilles certes, mais cruelles aussi parfois !

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   1. 

      lavventura

      March 19, 2014

      Merci Caustic! Je me demande parfois si je faisais plus d’efforts avec le récurage, peut-être que moi aussi je serais “appelée” (par la grande cuisine).
      Sinon, on m’a appris à me méfier de l’adjectif “gentil” à mon arrivée en France et je n’arrive pas à me libérer de ces “mauvaises sensations”… devrais-je?

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      1. 

         Caustic

         March 19, 2014

         Fiamma,
         Je comprends que, hormis la grande cuisine vous n’aspirez pas à la cuisine et je ne suis pas certain que l’approche par la récure soit celle qui mène à la grande cuisine. Dans mon exemple, il ne s’agissait que d’un honnête restaurateur de province. Quand même, quand on est obligé de “ravoir” une casserole après on essaie de faire attention et d’acquérir la bonne technique.
         La littérature et la bande dessinée peuvent-elles mener à la grande cuisine, ce pourrait être un intéressant sujet de bac si les rédacteurs de sujets n’étaient pas aussi scolaires !
         “Gentille” est effectivement un mot piège et votre Maman a dû vous inonder de conseils quand vous êtes venue en France, mais courriez-vous plus de dangers qu’en Italie ?
      2. 

         lavventura

         March 20, 2014

         Bien vu, effectivement, je ne crois pas que la cuisine (active) soit ma voie. Ce n’est pas ma maman qui m’a prévenu au sujet du mot “gentil” mais des copains parisiens. L’équivalent italien serait “carino” ou delizioso” (très à la mode, je déteste).
5. 

   catarella

   March 19, 2014

   saudade, comme en portugais? C’était caché sous les feuilles et les barbes, le coeur.
   Gentil? Altru chi leziosu! Gentil n’a qu’un oeil.

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   1. 

      lavventura

      March 20, 2014

      Pour saudade: je plaisantais. Pour gentil: si j’ai bien compris vous dites que je ne dois pas me méfier…

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6. 

   catarella de Gama (baccalà)

   March 20, 2014

   Au contraire! voir à l’adresse ci-après:
   http://rene.merle.charles.antonin.over-blog.com/article-rene-merle—sur-le-sens-de-l-expression-gentil-n-a-qu-un-oeil-86799542.html
   Attention, l’excès de raffinement culinaire engourdit la rusticité insulaire salvatrice.
   Non, sérieux, la nostalgie n’existe pas sur la Grande Terre?

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7. 

   Caille

   April 3, 2014

   Ma chère Fiamma, il y a dans la question posée à Caustic quelque chose de Rrose Sélavy dans sa formulation. Il n’y a, en fait, en France de gentil que l’homme au point d’en avoir fait un substantif à part entière et sans féminin. Une femme, lorsqu’elle est “gentille” peut faire une maîtresse d’un soir mais ne s’épouse jamais! Vous avez bien raison de vous méfier.

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